Доктор Аджай Кумар — известный гастроэнтеролог с более чем 30-летним опытом работы. Он лечит заболевания поджелудочной железы и люминальную гастроэнтерологию, а также проводит расширенную терапевтическую эндоскопию.

За свои передовые методы лечения он получил несколько наград, в том числе премию BC Roy от почетного президента Индии, премию J. Mittra Olympus от Индийского общества гастроэнтерологов, премию Vishisht Chikitsa Ratan от Индийской академии медицинских специальностей и международную премию Американского общества эндоскопии 2018 года.

Он регулярно посещал семинары и конференции и выступал с различными докладами. Выступление профессора Мехты в API SISCO Pentax в SGEI, памятная речь профессора К. Л. Вига в Делийском государственном API, памятная речь полковника Б. Л. Танеджи в Кхаммане, штат Аляска, — вот лишь некоторые из его выступлений.

Он также является членом Исполнительного совета медицинского совета штата Дели (2003 г.), президентом Индийского общества гастроэнтерологии и президентом Индийского общества гастроэнтерологии.

Он также является членом рабочего комитета Всемирного общества эндоскопии пищеварительного тракта, который был сформирован для разработки практических рекомендаций и публикаций по эндоскопии.

Он является членом редколлегий журналов Gastrointestinal Endoscopy, официального журнала Американского общества гастроэнтерологической эндоскопии, Asian Journal of Gastroenterology and Hepatology, Journal of Digestive Endoscopy и «Gastroenterology», официального журнала Американской гастроэнтерологической ассоциации.